Cáries e açúcares estão conectados, mas não como pensávamos!

Cáries e açúcares

Nós sempre fomos ensinados que uma dieta rica em carboidratos refinados não era saudável para nossos dentes .

A explicação foi que esses açúcares foram usados ​​por algumas cepas da microbiota bucal para produzir ácidos que causaram a desmineralização dos tecidos duros do dente.

Essa versão dos fatos, no entanto, não justificava a formação de cárie, mesmo em pessoas que escovavam os dentes completamente, evitando assim que as bactérias usassem carboidratos para produzir ácidos.

Outra anomalia era o fato de que apenas alguns dentes estavam em decomposição, enquanto os outros permaneciam ilesos . Às vezes até os cararis eram dentes simétricos nos dois lados da boca, como se as bactérias tivessem preferências precisas . Tudo isso fez suspeitar que havia outros mecanismos, relacionados ao hospedeiro, que influenciavam a manifestação dessa patologia.

A conexão entre cáries e açúcares


Já na década de 1970, pesquisadores da Universidade de Loma Linda, Steinman e Leonora, descobriram que o fluido dentinário , ou o fluido que flui dentro dos tecidos duros do dente com uma direção para fora, é decisivo na formação de cáries . Este líquido serve para nutrir e limpar o esmalte e a dentina por dentro. Uma dieta rica em carboidratos é capaz de deter ou mesmo reverter o fluxo do fluido dentinário, e isso imediatamente causou cárie em animais de laboratório.

Mas a sensacional descoberta da equipe californiana, cujo trabalho durou até 2005, foi que os açúcares não atuavam no fluido dentinário através de bactérias na boca , mas de forma sistêmica através de um eixo neuroendócrino “Hypothalamus – Parotid – Tooth”. Na verdade, um fator de liberação é liberado do hipotálamo que permite que a parótida (não apenas glândula salivar, mas também glândula endócrina) para liberar um hormônio parotídeo que regula o fluxo dental e, portanto, o aparecimento de cáries .

Se pensarmos na importância dos eixos neuroendócrinos para a sobrevivência, o resultado de uma evolução de milhões de anos (ver o eixo do Stress “Hypothalamus – Hypophysis – Surrene”, ou o “Hipotálamo – Hipófise – Tireóide”, que regula o metabolismo ), podemos pensar que a matéria da cárie dentária tem um significado muito mais importante do que imaginava até agora.

Ver esta patologia com uma abordagem tão ampla é, entre outras coisas, perfeitamente alinhada com o paradigma PNEI, que afirma que não somos feitos em compartimentos estanques, mas que cada parte se comunica com o resto do corpo através de hormônios, neuropeptídeos e outros transmissores. E a Psique supervisiona toda essa troca de informações. ficção científica? Não, simplesmente a realidade da vida nos seres humanos.