Meditação na mesa

O que significa fazer meditação à mesa? O que comer e quanto? Como bebês e crianças, você está em sintonia com as mensagens enviadas pelo organismo e, a partir delas, escolhe a quantidade e a qualidade certa dos alimentos. Mas, à medida que você envelhece, as pressões sociais e emocionais podem levá-lo a perder a conexão com seu corpo.

Pressões ambientais e pressões emocionais

Uma série de fatores intervém para desvincular as pessoas da relação certa com a alimentação, tais como: o medo do cuidador de que a criança não tenha comido o suficiente, a necessidade de terminar tudo do prato, a comida resposta automática às próprias necessidades ou para superar estados emocionais desagradáveis, para recompensar, para se acalmar e fartura de comida para “comemorar”.  A prática da alimentação consciente pode ajudá-lo a recuperar a capacidade de ouvir seu corpo, responder às suas reais necessidades, escolher os alimentos de forma mais consciente e restabelecer uma relação mais saudável e alegre com os alimentos e consigo mesmo. Por esta razão, a Dra. Francesca Noli, especialista em ciência alimentar e especialista em alimentação consciente, elaborou para a Zuegg, uma empresa histórica Veronese, um manual para recuperar a ligação entre a saúde mental e corporal, passando pelas escolhas alimentares.

Comece voltando a atenção para o aspecto visual da comida, ou suas cores e formas. Abandone as associações conceituais que podem surgir em você sobre essas impressões visuais e abandone também as preferências pessoais ou julgamentos sobre a comida. Suas atrações e repulsões não estão de fato presentes na comida em si, nem em suas cores e formas. Preste atenção exclusivamente à conformação e aos tons cromáticos dos alimentos, concentrando-se neles com atenção.

Agora feche os olhos por alguns momentos e considere os aromas da comida. Você não percebe essas fragrâncias, percebendo sua mudança de um momento para o outro. Reconheça as várias nuances dos perfumes com atenção aguda, mas não misture o imediatismo de sua experiência com rótulos conceituais baseados em gostos pessoais. Agora prove um pouco da comida e, com os olhos fechados, volte sua atenção nua para os sabores que se manifestam em sua boca. Coma devagar, ciente das mudanças que ocorrem neles. Enquanto mastiga a comida, concentre-se nos sons associados à operação de comer. Eles nunca são os mesmos de um momento para o outro, então pegue a onda do presente, sem se ancorar em nada do passado e sem esperar nada do futuro. Finalmente, volte sua atenção nua para as sensações táteis despertadas pela comida, por ser quente ou fria, sólida ou líquida, lisa ou áspera. Deixe de lado quaisquer imagens mentais relacionadas às analogias que a comida sugere e concentre-se apenas nas qualidades táteis da comida quando ela é mastigada e engolida.

Interessante, não é? Geralmente, quando comemos (especialmente se estamos simultaneamente envolvidos em alguma outra atividade, como uma conversa), nossas sobreposições conceituais sufocam as qualidades sensoriais do alimento que estamos ingerindo. Só nos lembramos se gostamos do almoço, nos desgostamos ou indiferentes a nós, mas geralmente sofremos de um distúrbio cognitivo relacionado aos cinco tipos de impressões sensoriais recebidas da comida. E assim como uma refeição pode passar despercebida, isso acontece pelo resto de nossas vidas. Muitas vezes deixamos escapar o que aconteceu e imaginamos coisas que nunca aconteceram, lembrando apenas das suposições, expectativas e fantasias que projetamos na realidade.

Alimentação consciente ou plena consciência

O que significa comer de forma “consciente”? É necessário, antes de tudo, desenvolver total atenção ao que é posto à mesa para encontrar uma relação saudável com os alimentos. Os médicos do programa Mindful Eating recomendam dedicar apenas alguns minutos por dia para analisar como você se alimenta, reconhecendo os vários tipos de fome, observando pensamentos negativos associados aos efeitos dos alimentos e identificando hábitos alimentares. Essa operação certamente requer tempo e esforço, mas impõe menos restrições do que uma dieta e é mais fácil do que contar calorias. Além disso, comer conscientemente ou com plena consciência é menos estressante do que uma dieta alimentar, não envolve proibir certos alimentos, mas comer melhor e tudo.

É possível perder peso seguindo uma dieta consciente, mas com uma condição: não fique obcecado com o número de kg que deseja perder. Olhando apenas para o objetivo, corre-se o risco de deixar de distinguir o caminho a percorrer para o atingir. Quanto mais experiências de plena consciência se multiplicam, mais os hábitos alimentares errados mudam. A alimentação consciente nos permite reconhecer se estamos realmente com fome ou apenas nervosos, ajudando-nos a comer apenas quando realmente precisamos e, assim, promovendo a perda de peso. Enquanto todas as dietas, principalmente as mais rígidas, pressionam para voltar às modalidades de alimentação antes da dieta, neste caso as mudanças talvez sejam pequenas e lentas, mas duram com o tempo. Você consegue comer apenas as quantidades necessárias, para reconhecer a sensação de saciedade, para ter tempo para ouvir os sinais do corpo.